如何選擇食物來預防骨質疏鬆症－因果與醫學交響曲

如何選擇食物來預防骨質疏鬆症

除了成長中的兒童及青少年，必需注意飲食鈣質的補充外，成年人對鈣質的需求也是不斷的。年輕時適量的鈣質攝取，加上正確的運動，可以增加骨本，進而預防骨質疏鬆症的發生。

衛生署對於我國成年女性，每日建議鈣質攝取量是700毫克，成年男性每日的建議鈣質攝取量是800毫克；但如果是骨質疏鬆症的高危險群，或是正在長期使用易導致骨質流失的藥物，如腎上腺皮質醇、抗癲癇藥物等，那麼每天鈣質的攝取量，應達到1200至1500毫克。更年期及停經後的婦女，每天的鈣質攝取量，也應達到1200至1500毫克。

我們每天的食物當中，乳類食品如牛乳、乳酪、優酪乳等，均含有豐富的鈣質。其他如魚類、生蚵、蚌類、排骨（烹調時加一點醋，更能夠使鈣質釋放出來），也是豐富的鈣質來源。而素食者，則可以從豆腐（因為在製造過程中，加入了鈣化合物）、海藻、紫菜、芝麻、及深綠色蔬菜中，來攝取足量的鈣質。